Dalla Cima al Fondo 2024

Dall’1 al 3 Agosto torna Dalla Cima al Fondo

Un cielo stellato, le bollicine delle nostre Rive, bella musica, buon cibo. Sulla collina di San Gallo, a Farra di Soligo, ritorna Dalla Cima al Fondo: un evento in tre serate attorno ad una suggestiva chiesetta (in cima alla collina, appunto) dove si alterneranno 12 produttori di Conegliano Valdobbiadene DOCG  e 4 stand gastronomici con i ristoratori, del territorio e non solo. 

Ogni serata offrirà il consueto confronto tra il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore e la versione Sui Lieviti, dove saranno messe in risalto le differenze tra il metodo tradizionale, con rifermentazione in bottiglia, e il più diffuso metodo Martinotti, con rifermentazione in autoclave. Le due tecniche rappresentano, rispettivamente, l’antico e il moderno del fare spumante tra le nostre colline.

Dalla Cima al Fondo 2024 si svolge dall’1 al 3 agosto tra le 19:30 e le 24, e ogni serata sarà accompagnata da musica dal vivo. 

Il biglietto costa 20 euro, con 15 di consumazioni comprese, ed è possibile prenotarsi dal sito Vivi Le Rive.

Vieni a trovarci giovedì 1 Agosto

La cantina Spagnol Col del Sas sarà presente nella prima serata, giovedì 1 agosto. Porteremo in degustazione il nostro Rive di Solighetto.

Saremo in compagnia di altri 11 colleghi per la serata, con intrattenimento musicale di Martina 4tet, e sono previsti questi abbinamenti: 

• Il Ragazzo del ’99:
  • Panino rustico: la nostra porchetta cotta in crosta di pane con pane fatto in casa
  • Panino “ludro”: la nostra porchetta cotta in crosta di pane con pane fatto in casa peperoni alla piastra, cipolla di Tropea caramellata e formaggio Soligo sciolto alla piastra
  • Panino ortolano: pane fatto in casa con verdure dell’orto spadellate formaggio Soligo sciolto alla piastra
  • Piatto di porchetta freddo con gnocco fritto e giardiniera fatta in casa
  • Cono patate rustiche
• Osteria Al Portego
  • Filetto di maiale in due cotture su crostone di pane in salsa di tonno homemade
• Pizzeria La Vacamata
  • Trancio di pizza La Vacamata su base PalaMata a scelta tra:
    • Zucchine alla menta e formaggio di capra
    • Pomodorini, fiordilatte trevigiano e basilico
    • Mortadella, stracchino e mandorle tostate
• Pasticceria Cargnello
  • Crostatina di frutta fresca con crema
  • Tortino al cacao con ripieno di frutta
  • Pavlova con frutti di bosco
  • Tiramisù

Ci vediamo in Cima!

Le foto sono di Vivi Le Rive