Dalla Cima al Fondo 2023

Dal 3 al 5 Agosto torna Dalla Cima al Fondo

Un cielo stellato, le bollicine delle nostre Rive, bella musica, buon cibo. Sulla collina di San Gallo, a Farra di Soligo, ritorna Dalla Cima al Fondo: un evento in tre serate attorno ad una suggestiva chiesetta (in cima alla collina, appunto) dove si alterneranno 12 produttori di Conegliano Valdobbiadene DOCG  e 4 stand gastronomici con i ristoratori, del territorio e non solo. 

Ogni serata offrirà il consueto confronto tra il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore e la versione Sui Lieviti, dove saranno messe in risalto le differenze tra il metodo tradizionale, con rifermentazione in bottiglia, e il più diffuso metodo Martinotti, con rifermentazione in autoclave. Le due tecniche rappresentano, rispettivamente, l’antico e il moderno del fare spumante tra le nostre colline.

Dalla Cima al Fondo 2023 si svolge dal 3 al 5 agosto tra le 19:30 e le 24, e ogni serata sarà accompagnata da musica dal vivo. 

Il biglietto costa 20 euro, consumazioni comprese, ed è possibile prenotarsi dal sito Vivi Le Rive.

Vieni a trovarci giovedì 3 Agosto

La cantina Spagnol Col del Sas sarà presente nella prima serata, giovedì 3 agosto. Porteremo in degustazione i nostri Rive di Solighetto e Fondo.

Saremo in compagnia di altri 11 colleghi per la serata sono previsti questi abbinamenti: 

• Fikus Gourmet
  • Cono di fritto con fiori di zucca, salvia e mini Camembert filanti
  • Crostino croccante con tartare di manzo aromatica e battuto di pomodori semi soleggiati
  • Panino Gourmet con pulled pork fatto in casa, scamorza affumicata, cavolo rosso e maionese aromatizzata al rafano
  • Panino Gourmet veggie con formaggio alla piastra della latteria di Lentiai e verdure colorate
• Osteria Al Portego
  • Filetto di maiale in due cotture su crostone di pane in salsa di tonno homemade
• Pizzeria La Vacamata
  • Trancio di pizza La Vacamata su base PalaMata a scelta tra:
    • Fiordilatte, datterino, basilico
    • Patate novelle, cipolla di Tropea caramellata, stracchino e pepe
    • Gorgonzola, mirtilli, speck
• Pasticceria Cargnello
  • Crostatina di frutta fresca con crema
  • Tortino al cacao con ripieno di frutta
  • Bignè doppia farcitura
  • Tiramisù

Ci vediamo in Cima!

Le foto sono di Vivi Le Rive